“Il Conventino dei sapori”
Firenze è senza dubbio uno tra i più importanti capoluoghi della cucina italiana. Come in altre città d’arte, ricettività e ristorazione, sono il fulcro di un’economia che assimila e salda le proprie maestranze al turismo.
Quella della cucina Toscana è una tradizione, che forte della sua esperienza, l’ha resa famosa nel mondo quale sinonimo del mangiar bene e sano. Nonostante il centro storico sia essenzialmente rivolto a contenere un importante fetta del turismo di massa, la ristorazione è comunque di alto livello e mangiare bene a Firenze è quasi un’ ineludibile costante. Costante che si estende e si consolida anche al di fuori delle mura della città e che abbraccia le colline limitrofe, come le più famose aree del Chianti, che ospitano i vitigni dell’omonimo pregiato vino. Una realtà importante a cui “Il Conventino a Marignolle” consapevolmente ha scelto di appartenere fino in fondo.
L’antico refettorio monastico cinquecentesco, è una struttura sita all’interno della tenuta di Villa Tolomei ed anch’essa protagonista della grande opera di valorizzazione iniziata nel 2007. Anche qui la cura dei dettagli è in linea con la filosofia del resort cinque stelle ed ogni ambiente rivela un apprezzabile gusto nella scelta dei materiali e nell’arredamento.
Il “Conventino” vanta un meraviglioso porticato che guarda su Firenze, entro il quale è possibile cenare o gustare un aperitivo nell’atmosfera della sera. Un dettaglio anticipatore, che garantisce di rendere ancor più esclusiva la location e la sua collaudata esperienza gastronomica. Un’affascinante cornice, un allestimento di nicchia, che si presta ad accogliere importanti eventi come ricevimenti e matrimoni, in uno scenario incantevole fatto di natura e ricercatezza. Oasi del gusto e dell’eleganza: di sicuro una piacevole sorpresa per chi soggiorna nell’hotel ma anche una puntuale alternativa a chi non si accontenta dell’offerta del centro storico.
Lo chef Marco Cerea propone i più importanti piatti della tradizione come la “Ribollita Classica Toscana” e la “bistecca Fiorentina”, affiancando note di cucina fusion come il “Sushi di Chianina al Tartufo con Salsa di Asparagi”. Un menù ricco di storia ma attento anche a un presente sempre più esigente, in una doppia veste che permette di scegliere tra la formula “tasting”, ovvero il menù degustazione a prezzo fisso, o il più completo “menù a la carte”. Particolare attenzione è riservata anche ai più piccoli, con un menù dedicato ai loro gusti più semplici.
L’offerta della cantina si mostra generosa con un importante collezione che va dai più rinomati vini della tradizione italiana, fino ad arrivare ai più sofisticati champagne francesi, senza dimenticare le produzioni autoctone dell’azienda agricola di Villa Tolomei come il Chianti e il Sangiovese.
La qualità del cibo è accompagnata da un’altrettanta attenzione nel servizio, con uno staff altamente qualificato, che vi guiderà con discrezione nel vostro approccio enogastronomico per rendere il vostro pranzo o la vostra cena, un insolito godimento del palato.
Il Conventino a Marignolle è senza dubbio un posto accogliente ed elegante che può anche fregiarsi di una pregiata cucina di alto livello. Un luogo speciale in una città che non finisce mai di farsi scoprire, con la sua storia e le sue tradizioni che ci restituiscono i profumi e i sapori di una esperienza senza tempo.
